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La cocina de Guanacaste, orígenes, identidad y aportes a la cocina costarricense

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La cocina de Guanacaste, orígenes, identidad y aportes a la cocina costarricense


Mona Nikolić, antropologa de la Universidad Libre de Berlín

Analizaremos las costumbres y los platillos culinarios costarricenses, tanto desde una perspectiva regional como técnica para el conocimiento de la cultura culinaria e incorporarla al desarrollo de la actividad turística


| Viernes 10 de Feb del 2023 | 1er Cuatrimestre |

Sección: Catedra Sin Fronteras
Curso(s): Fundamentos de Gastronomía Costarricense Turismo sostenible

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