18/03/2022 · 6811 vistas

Invitado: Lai Sai Acón Chan, catedrática UCR y fundadora del proyecto de recuperación de la Memoria histórica de las Migraciones Chinas a Costa Rica

Analizaremos los aportes que ha generado la migración china a la gastronomía costarricense, tanto en las técnicas de preparación, productos y los rituales a la hora de comer.